Zanim mieszkańcy i goście wyruszą dziś na Dożynki do Mnikowa, Koło Gospodyń Wiejskich Morawica podzieliło się sprawdzonym przepisem na wyjątkowe ciasto ze śliwkami. To propozycja z cyklu „coś do kawy”, która łączy w sobie kruche ciasto, aksamitny krem pomarańczowy, kwaskowate owoce i chrupiącą bezę z migdałami.
Składniki i sposób przygotowania
Przepis przewiduje formę o wymiarach 25 × 35 cm. Na kruchy spód potrzeba m.in. 200 g masła, 280 g mąki pszennej, 80 g mąki ziemniaczanej, 70 g cukru pudru, 5 żółtek, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Na cieście układamy około 500 g śliwek (skórką w dół), a następnie przykrywamy je kawałkami pozostałego ciasta. Całość pieczemy około 50 minut w temperaturze 180°C.
Krem przygotowujemy z 750 ml soku pomarańczowego, budyniu waniliowego lub śmietankowego, mąki pszennej i ziemniaczanej, cukru oraz masła. Po ugotowaniu i wystudzeniu budyniu łączymy go z utartym masłem, dosładzając do smaku. Na koniec na wierzchu układamy bezę z pięciu białek ubitych z cukrem i płatkami migdałowymi, suszoną w 120°C przez 2,5 godziny.
Idealne na sobotę
Ciasto wymaga schłodzenia przez minimum 8 godzin (najlepiej całą noc), dlatego warto przygotować je dzień wcześniej. Jak podkreślają autorki, połączenie kwaśnych śliwek, pomarańczowej nuty i słodkiej bezy to strzał w dziesiątkę na sobotnią kawę. Przepis inspirowany jest profilem @malacukierenka.
Dziś natomiast KGW Morawica zaprasza na Dożynki do Mnikowa, gdzie będzie można spotkać się przy wspólnym stole i skosztować lokalnych wypieków.
Źródło: KGW Morawica
Fot. facebook.com
